آیا می دانید که ادویه ها به غیر خواص طعم دهندگی...........

آیا می دانید که ادویه ها به غیر خواص طعم دهندگی به غذاها می توانند به شما در وزن کم کردن نیز کمک کنند. اگر می خواهید در مورد این ادویه بیشتر بدانید این مطلب را مطالعه کنید.

چاشني نه تنها به غذا طعم مي دهد بلکه باعث کاهش وزن نيز مي شود. از اين رو يکي از شايع ترين روش هاي کاهش وزن، افزودن ادويه به غذاست.

اغلب کساني که به دنبال کاهش وزن هستند فکر مي کنند بايد غذاي بدون ادويه مصرف کنند در حالي که بايد متوجه باشند که رژيم کاهش وزن به معناي مصرف مواد غذايي سالم به جاي مواد غير سالم است. بهترين راه براي کاهش دادن ميزان کالري دريافتي، افزودن ادويه به مواد غذايي است.

زنجبيلاین ادویه علاوه بر داشتن طعم خوب، خاصيت مدر دارد و حرکت ماده غذايي و مايعات را در سيستم گوارشي بهبود مي بخشد. مانع جذب کلسترول در خون مي شود و سوخت و ساز بدن را تقويت مي کند.

دانه خردلاین ادویه با ايجاد حرارت در بدن و تقويت روند سوخت و ساز، چربي بيشتري در بدن سوخته مي شود. نتايج بررسي ها نشان داده است مصرف يک قاشق مرباخوري خردل تند، روند سوخت و ساز بدن را براي چندين ساعت ۲۰ تا ۲۵ درصد افزايش مي دهد.بنابراين خوردن خردل با غذاي حاوي ۷۰۰ کالري، باعث سوختن ۴۵ کالري خواهد شد.

دارچين
افزودن يک قاشق مرباخوري پودر دارچين به غذاي روزانه باعث کاهش قند خون و در نتيجه کاهش وزن مي شود. کلسترول مضر را ۲۷ -۷ درصد و چربي کلي را ۲۶ -۱۲ درصد کاهش مي دهد. توجه داشته باشيد، دارچين داراي ماده ای شیمیایی به نام کومارين است که در صورت مصرف زياد به کبد آسيب مي رساند.

فلفل سياه
اگرچه همه ما اين ادويه را در منزل داريم اما تقريبا کمتر کسي از خواص آن مطلع است. پيپرين که ماده اصلي موجود در اين ادويه است، سوخت و ساز چربي را ۸ درصد افزايش مي دهد. علاوه بر آن، سيستم گوارشي را بهبود مي بخشد و به جذب بيشتر ماده مغذي کمک مي کند.

آویشن
این ادویه بسیار خوش بو از سالهای دور در کشور ما ایران مورد استفاده قرار می گرفته است دارای خواص بسیاری است. از جمله این خواص می توان به بحث خواص ضد باکتریایی این ماده اشاره کرد. در عین حال روغن آویشن نیز برای ضد عفونی کردن و تقویت سیستم گوارش مناسب است.

زردچوبهاین ادویه نیز از جمله قدیمی ترین مواد مورد استفاده در غذاهای خوشمزه ایرانی است. تحقیقات اخیر ثابت کرده است که زردچوبه دارای آنتی اکسیدانهایی است که با عوامل سرطان سینه مقابله می کند. همچنین استفاده از این ادویه باعث می شود تا بدن شما آنزیم هایی را ترشح کند که باعث هضم چربی و قندهای موجود در غذا می شود.

به به بفرما چاي گل زوفا

---

رژیم غذایی برای چاقی شکمی

رژیم غذایی برای چاقی شکمی

بسیاری از افراد نیازمند کاهش اندازه ی دور کمرشان هستند و به راستی چه کسی یک شکم صاف را نمی خواهد؟
اساس یک رژیم غذایی صاف کننده ی شکم، یک الگوی غذایی متناسب که میزان انرژی آن محدود شده است، می باشد. از طرف دیگر، این نوع رژیم حاوی مقادیر کافی از سبزیجات، میوه جات و غلات سبوس دار است.


این نوع رژیم غذایی، همان چیزی است که به طور متداول تحت عنوان "رژیم مدیترانه ای" معروف می باشد. در این نوع رژیم، توصیه می گردد انرژی دریافتی شما به طور ناگهانی کم نگردد و حاوی انرژی ای معادل با 1600 کالری باشد.

ادامه نوشته

بیماری پوکی استخوان را بیماری خاموش می‌نامند

ماده‌ی غذایی برای مقابله با بیماری خاموش

---

بیماری پوکی استخوان را بیماری خاموش می‌نامند. متأسفانه این بیماری خاموش آرام آرام مقاومت استخوان‌ها را از بین می‌برد و معمولاً از سن 50 سالگی خود را نشان می‌دهد.

---

برای مقابله با این بیماری باید به هوش بود و با مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم و ویتامین D و ... از بروز آن پیشگیری کرد. در این مقاله با 6 ماده‌ی غذایی آشنا می‌شوید که سرشار از کلسیم، ویتامین D، پروتئین و آنتی اکسیدان‌ها بوده و مقاومت استخوان‌ها را افزایش می‌دهد.

غلات

غلات سرشار از پروتئین‌های گیاهی‌اند که از بروز پوکی استخوان‌ها پیشگیری می‌کنند.

از هر چهار زن پنجاه ساله یک زن و از هر هشت مرد، یک مرد به این بیمار مبتلا می‌شوند.

غلات حاوی 8 الی 14 درصد پروتئین هستند. در  واقع ارزش پروتئینی غلات به گوشت قرمز نزدیک است البته باید بگوییم که غلات فاقد اسید آمینه‌ی لیزین lysine می باشند. 

شما می‌توانید با توصیه‌ی پزشک از مکمل استفاده کنید. در حالت عادی توصیه می‌کنیم که تنها به نان، پاستاها، برنج و ... بسنده نکرده و جوانه‌ی گندم یا سبزیجات خشکی که سرشار از پروتئین هستند را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید.

ادامه نوشته

عوارض و درمان مکیدن انگشت کودک

---

وقتی فرزند شما نوزاد است، انگشت مکیدن او برای شما بسیار جالب و جذاب است. اما حالا که به سن مهدکودک یا مدرسه رسیده، نگران شده‌اید که چرا انگشت او دایما در دهانش است. حدود 20 تا 40 درصد کودکان 2 تا 6 سال، انگشت شست خود را می‌مکند.

---

به ظاهر انگشت شست خوشمزه‌تر از سایر انگشتان است! اما احتمالا به این دلیل که این انگشت راحت‌تر از سایر انگشتان به دهان می‌رسد، اغلب کودکان شست خود را برای مکیدن انتخاب می‌کنند.

 

درباره علت این عادت در کودک، بحث‌های زیادی شده است، اما بیشتر متخصصان معتقدند که مکیدن انگشت به کودکان احساس آرامش و امنیت می‌دهد.

 

ادامه نوشته

پاستیل و ژله، حلال یا حرام؟

---

با پخش شدن این خبر که پاستیل و ژله از اجزای حیوان تهیه می شود و اگر آن حیوان حرام گوشت باشد و یا ذبح شرعی نشده باشد؛ پس این فرآورده ها هم نجس و خوردن آنها حرام خواهد بود؛ کسانی که به دنبال غذای حلال و پاک بوده و هستند دچار نگرانی شدند که صد البته باید این نگرانی را ارج نهاد و تلاش کرد با توضیح موضوع و بیان احکام آن تکلیف این عده که بخش وسیعی از مردم کشور ما را تشکیل می دهند را در برابر مصرف این دست از محصولات غذایی روشن کرد.

قبل از بیان فتاوای موجود در این زمینه، ابتدا لازم است تا اصل موضوع را از حالت کلی و ابهام خارج کرده و به تبیین آن بپردازیم.

---

پاستیل چیست؟

ماده خوراکی و شیرینی است که از ترکیب شکر، شربت گلوکز، طعم دهنده ‌ها، رنگ ‌های خوراکی و «ژلاتین» ساخته می شود. گاهی هم در ساخت آن به جای ژلاتین از «پکتین» استفاده می شود که همان کار ژلاتین را انجام می دهد.

 

ژله چیست؟

ماده خوراکی لرزان و نیمه جامدی است که با طعمهای گوناگون و ظاهر جالبی که دارد علاقه مندان فراوانی را به خود جلب کرده است. ژله از ترکیب آب، شکر، رنگ خوراکی، طعم دهنده ها و پودر ژلاتین تهیه می شود که در این مورد هم گاهی به جای ژلاتین از پکتین استفاده می شود.

ادامه نوشته